Cos'è
Si ripete ogni anno, la Fiera di Ognissanti, manifestazione di origini medievali che coinvolge, nel mese di novembre, la cittadinanza di Carpignano e attira l'attenzione dell'intera provincia. La fiera, in origine di natura meramente agricola, ha mutato le proprie caratteristiche con il passare degli anni e oggi gli stand espongono e commercializzano prodotti di ogni genere, compresi quelli di tipo industriale e artigianale. La fiera - tra le più antiche del territorio salentino - è legata al culto dei Santi Medici e della omonima chiesetta che sorgeva in località Cerbeno o San Cosimo, dove la manifestazione aveva luogo prima che fosse spostata a Carpignano.